蒸琵琶腿的做法 ，味道香肉嫩滑，孩子每次光盘，挑食的孩子都说香

两个鸡腿蒸一盘，味道香肉嫩滑，孩子每次光盘，挑食的孩子都说香

天热多吃点蒸菜，有肉有菜，成本不过十块钱，回回要多添一碗饭

香菇蒸鸡腿，今天就是我与大家要分享的菜。这道菜用料简单，味道却很鲜。只用香菇和鸡的琵琶腿，通过简单的蒸制就能得鲜嫩多汁、口味清淡却健康入味的一盘菜。特别适合有老人和小朋友的家庭。吃起来嫩滑，清淡且不油腻，好吃还不上火。

这道菜可以说是懒人菜，说它是懒人吃，不仅是因为它不需要焯水，仅仅需要蒸制就能达到鲜香美味，而且吃起来也是非常的懒人。琵琶腿我提前进行了处理，去掉的鸡骨，只留下了鸡肉，这样蒸好后可以大块地吃肉，大口的吃菜，更省事。超市的琵琶腿八元多钱一斤，我们每次只用两到三只就可以， 加上香菇，成本也不到十元，非常的经常实惠，我家孩子每次吃这菜都能光盘，一点不浪费呢！下面我就把做法分享给大家。

所用食材：

琵琶腿2只 香菇10朵 葱1棵 姜1小段 蒜4粒 红椒2个 料酒1大勺 蚝油2勺 生抽1勺 淀粉1勺 胡椒粉适量

具体做法：

1首先来处理琵琶腿，您只需一把厨房剪就能解决问题，沿琵琶腿的内侧，从大头的一端贴骨向下剪。

2然后顺势将骨头全部剔除。

3再用剪刀或者刀将鸡肉切成小段。

有的朋友家中准备切生食，切水果，切熟食等多种砧板，刀具也是各司其用。我们年轻人分得清，但家中的老人有时不那么分得太清，所以我在家中准备了臻米K1刀具消毒机。夏季温度高，细菌容易繁殖，用过的案板和菜刀我会在清洗后放进消毒机中。它集消毒，杀菌，分类，收纳于一体，操作非常的方便。日常我们用过的菜板和刀具虽然经过清洗，但依然会有部分残留，滋生细菌，启动消毒机可以进行热风循环消毒，紫外线杀菌。

4然后加入料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，姜和淀粉搅拌均匀，腌至少20分钟，这个准备工作您可以提前做，腌好后放冰箱，让它更入味。

5香菇去根后切块，香菇您可以用干香菇泡发后切块，也可以用鲜香菇。

6姜、蒜也切成片，红椒切小段 葱切大段备用。

7将切好的香菇铺底，然后上面平铺上腌好的鸡肉。

8放入蒸锅中，设置蒸制时间，我设置的是蒸20分钟。我用的是臻米折叠蒸锅。这个蒸锅与平时我们用的不同，它十秒即可出蒸汽，蒸制时直接上锅再开火就行。它是箱式设计，蒸箱为透明状，外带水箱，让箱体的水量一目了然，即便是长时间蒸制，中途添加水，也不必像传统的蒸锅那样，打开锅盖添加。可根据蒸制的食材选择蒸制时间，特别适合我这种以前经常开火转身就忘，已经烧坏了好几个锅的人。

9这个锅不用时可以折叠收纳，不占地方，随处就可以放置。

9锅中放入少许的油，炒香蒜片，姜片，辣椒段，葱段，然后将它倒入盘中，接着蒸制。您可以在蒸之前放入，也可以像我这样，在蒸了十分钟后放入。

10总共同时二十分钟，时间到了，即可出锅。

美美的享用吧！配米饭，绝对要多添一碗饭的！