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制作配料：低粉100克 高粉85克 蛋清35克 糖粉65克 黄油150克 杏仁粉20克
制作方法：
1、黄油先室温软化，软化到可以用手指轻松戳动就可以；
2、然后再向黄油里筛入65克糖粉，用刮刀翻拌均匀；
3、然后用电动打蛋器打发至黄油体积变大，颜色变浅的状态。再分次加入蛋清继续打发，直到黄油把蛋清完全吸收；
4、然后筛入低粉、高粉和杏仁粉；
5、然后拌均匀，拌至细腻无颗粒的状态；
6、装入裱花袋；
7、挤出自己喜欢的花型就可以；
8、烤箱提前预热，先用上火190、下火185度烤大约10分钟，再转上火180，下火182烤大约15分钟；烤箱温度仅供参考；
9、我们的曲奇饼干就做好了，试过无数次的配方，这个才是最好吃的一款，又酥又脆，尤其是出炉之后，刚刚晾凉的时候，咬一口，脆脆的，酥酥的，特别的香。而且这个曲奇的花纹却特别的立体，纹路不会消失，特别的好挤。这个配方一共做了32块，一次吃不完的密封保存，7天之内吃完就可以，真的太好吃了！
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