莲子百合粥的做法大全（常给老人熬这6款粥）

秋天真的来了，这几天由于台风影响，气温降到了20度左右，凌冽的寒风吹来，有一秒入冬的感觉，大街上有人穿上了外套，有人穿上了毛衣，年纪大一点的，甚至穿上了棉袄，真的应验了那句“一场秋雨一场寒，十场秋雨穿棉袄”的老话。天凉了，年纪大的人是要及时添加衣服，防止寒风吹进身体，造成感冒、咳嗽等症状就得不偿失了。我们做子女的，如果真有孝心，饮食上也要常给老人多补充蛋白质，比如豆类、瘦肉、鲜鱼、蛋类、牛奶、果蔬等，这既能增加热量，又可增强体质。

老年人多数属于脾胃比较虚弱的人群，容易出现消化不良的情况，所以给老人的饮食要以清淡、容易消化为主，饮食习惯上要定时定量，不可以暴饮暴食，常规来说，给老人的饮食要低盐、低脂、低糖，同时也要增加一定的膳食纤维，并且以粥类为主，秋冬季节，喝粥不仅好消化，而且还暖和，推荐给老人熬这6款粥，热乎乎的秋冬更舒坦。

一，【莲藕虾仁粥】

主要食材：大米，鲜虾，莲藕，枸杞。

调味料：葱，姜，料酒，胡椒粉，盐，麻油。

操作步骤：1，将鲜虾去壳，挑出上下两条黑线，洗净后沥干水，放入葱段，姜片，料酒，胡椒粉，盐抓匀腌制。莲藕去皮，切成小丁备用，葱洗净切成葱花备用。

2，准备一个干净的砂锅，放入淘洗好的大米，藕片和水，大火煮开后，转小火煮至粘稠。

3，等米粥粘稠后，加入腌制好的虾仁，少许食盐，转大火煮1分钟左右，关火后撒上葱花和枸杞，淋上麻油，美味即成。

二，【莲子百合薏米粥】

主要食材：莲子，百合，薏米，大米。

调味料：冰糖。

操作步骤：1，莲子清洗干净，放入水中浸泡，干百合也洗净泡发，薏米洗净后放锅里炒熟，大米淘洗干净备用。

2，把所有食材放入电饭煲中，加入清水，按煮粥键煮粥，提示音响起后，开盖。

3，加入冰糖，煮至冰糖融化，即可出锅。

三，【青菜瘦肉粥】

主要食材：瘦肉，青菜，大米。

调味料：食盐，香葱，老姜，料酒。

操作步骤：1，猪肉洗净切成小丁，加入食盐，香葱，老姜，料酒腌制片刻，大米淘洗干净，青菜洗净切碎备用。

2，把腌制好的肉丁放入锅中，加入清水，大火煮开后，再加入大米，大火烧开后转小火煮至米粥粘稠。

3，最后加入青菜碎，搅拌均匀，煮至青菜断生，即可关火出锅。

四，【紫薯山药粥】

主要食材：紫薯，山药，大米。

调味料：冰糖。

操作步骤：1，紫薯洗净，去皮切块，山药也清洗干净，去皮切块，大米淘洗干净备用。

2，把所有食材放入电饭煲中，加入清水，和平时差不多多，盖上盖子，按煮粥键煮粥。

3，提示音响起后，打开盖子，加入冰糖调味，等冰糖融化后，即可关火出锅。

五，【紫菜虾米粥】

主要食材：大米，瘦肉，紫菜，虾米。

调味料：葱 ，姜 ，蒜，食盐， 香油。

操作步骤：1，大米洗干净放入锅里，按煲粥键煮熟，瘦肉切丝放入碗中，加入淀粉、食盐和葱姜蒜腌制一小会儿，紫菜剪碎，葱姜蒜切好，虾米洗净备用。

2，粥煲好后开盖，放入虾米、瘦肉和紫菜，大火烧开。

3，最后加入食盐调味，撒入葱花和享用增香，即可出锅。

六，【香菇鸡丝粥】

主要食材：大米，鸡胸肉， 香菇，胡萝卜，生菜，蛋清。

调味料：盐 ，淀粉，鸡精 ，胡椒粉，香油 ，料酒。

操作步骤：1，大米淘洗干净，香菇也洗净切片，生菜洗净切丝，胡萝卜洗净去皮切成小丁备用。

2，鸡肉洗净后切丝，加入蛋清、淀粉、料酒抓匀，腌制一会入味。

3，大米放入高压锅中，加水大火烧开，转小火煮20分钟，然后将胡萝卜丁和香菇放入粥内，鸡肉丝也放入粥中滑散，再煮3分钟，最后放入生菜丝关火，加盐、香油、鸡精、胡椒粉调匀，即可出锅。