川味红烧鸡翅 ：营养丰富，肉质鲜嫩，香辣可口，是一道下饭佳品

今天小编要给大家分享的这道美食叫做红烧麻辣鸡翅，这是一道特别下饭的美食，相信大家对鸡翅一定特别的熟悉，鸡翅可以制作成很多种美味，并且鸡翅的肉质是非常的鲜嫩的，营养也是特别的丰富，可能很多人不知道，其实鸡翅里面含有了特别优质的蛋白，而且特别容易被吸收，所以很多人都特别的爱吃鸡翅，接下来小编就把这道美食的制作方法分享给大家。

准备食材：鸡中翅500克，生姜适量，大蒜适量，青线椒80克，红尖椒30克，花椒20克，食用油，食用盐，生抽，老抽，料酒，黑胡椒粉。

制作步骤

第一步：首先，我们将买回家的鸡翅清洗干净之后，我们可以把鸡翅对半切开，然后装在干净的容器中备用，如果大家想吃一整个鸡翅的话，也可以不用对半切开，小编觉得对半切开之后，会更加的入味。

第二步：然后我们把生姜去皮清洗干净之后，再把生姜切成细丝，放在碗中备用，大蒜去皮清洗干净之后，我们再把大蒜切成蒜片，放在碗中备用，红尖椒去蒂清洗干净之后，再切成辣椒圈，放在碗中备用，青线椒去蒂清洗干净之后，也切成辣椒圈放在碗中备用。

第三步：接着，我们再把装有鸡翅的容器中，倒入适量的清水，容器中的水一定要盖过鸡翅，然后我们加入适量的料酒和少许生姜，再把鸡翅浸泡20分钟左右，这样泡过的鸡翅吃起来会更加的鲜美，而且没有腥味，所以大家在制作这道美食的时候，这一步是不可以缺少的。

第四步：准备炒锅，我们在锅中倒入适量的食用油，用大火将锅中的油烧至六成热之后，我们再把切好的大蒜和花椒粒倒入锅中，用小火慢慢的翻炒出香味，等锅中闻到香味之后，我们再把腌制好的鸡翅，从水中捞出沥干水分之后，再放入锅中。

第五步：然后我们用小火去煎锅中的鸡翅，煎至鸡翅的一面呈金黄色之后，我们再将鸡翅翻面去煎另一面，用小火煎至呈金黄色之后，我们再往锅中加入一勺的料酒，再用中小火不停的去翻炒均匀，大概用小火翻炒5分钟左右。

第六步：然后我们再把准备好的红尖椒和青线椒倒入锅中，继续翻炒均匀，这时候我们可以用中火去翻炒出香味之后，再往锅中加入适量的食用盐，生抽，老抽和黑胡椒粉，然后继续翻炒均匀，将锅中的食材，翻炒入味之后，就可以起锅装盘了。

以上就是小编给大家分享的红烧麻辣鸡翅的制作方法，色泽是不是特别的诱人，而且肉质鲜嫩，香辣可口，特别下饭。