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我们知道，中国面食品种繁多，广义上的面食超过1200多种。比如：面条、馒头、花卷、油条、麻什、烧饼、饺子、包子、凉皮、馄饨、麻花等等。
北方的早点基本都是以各种各样的面食为主，常见的就有包子馒头、面条、疙瘩汤、煎饼、炸糕、馅饼、肉夹馍、火烧等等。而南方的面食，相对来说就没有北方地区那么多样化，除了包子馒头以外，南方最常见的就是云吞和抄手。南北两方在美食上的差异还是蛮大的。
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