西瓜

看瓜脐：西瓜的底部有一个小圆圈，暂且称它为“瓜脐”，瓜脐小的西瓜甜且口感佳；瓜脐越大，瓜皮就越厚，甜度和口感就越不好。

看瓜藤：一般售卖的西瓜都会留一截瓜藤（没有的略过），瓜藤曲卷且呈新鲜的绿色，说明此瓜已成熟，还比较新鲜；瓜藤大且直直的，说明此瓜成熟度还不够，瓜藤呈干焦的褐色，说明此瓜不新鲜了。

看表皮：表皮青绿色，纹路清晰整洁的是好瓜；表皮颜色较淡（发黄发白说明光照不充分）、纹路杂乱的瓜次之。

掂重量：同等大小的西瓜，轻的成熟度要高一些，但是太过轻的就是水分流失了（这个比较考技术）。

听声音：拍打西瓜时声音混浊、沉重，类似“嘭嘭”响声，说明是熟瓜；声音清脆，类似“当当”响声的，说明还是生瓜。

荔枝

看表皮：表皮比较平坦，且红绿相间，表皮上的凸起密集程度很小且缝合线比较明显的为优；表皮干裂，颜色过红偏暗，表皮几乎没有凸起的说明此荔枝已经不新鲜了；表皮硬，凸起小、多而密集，青色分布较多的荔枝就是还未成熟的荔枝，慎选。

看果柄：建议选择那种还在茎上未掉落的荔枝（更新鲜），那种已掉落的（特别是那种已经没有果柄的），可能就不那么新鲜了（细菌什么的也容易从果柄与果实的连接处乘虚而入）；果柄与果实的连接处明显破损、呈褐色（甚至能看到棕色粉末的），里面已经有小虫安家啦！

捏手感：手感有弹性且微软的优选；手感很软几乎无弹性的不新鲜了；手感很硬几乎无弹性的就是没有成熟的荔枝。

桃子

看大小：太大太小的桃子都不好吃，太大的桃子一般有裂口，果肉水分不足；太小的桃子可能不成熟，大小适中的桃子最好。

掂重量：同等大小的桃子，越重的汁水越多，口感更好！

看颜色：正常的桃子受光照影响，会呈现一面偏红、一面偏青黄的不均匀色泽；那种看整体都看起来红红的，色泽很均匀的桃子很有可能是催熟的，慎选。

摸手感：新鲜的桃子外表有一层立着的绒毛，摸起来有些扎手；表面很光滑，几乎没有绒毛的桃子就不是那么新鲜了（油桃除外）。至于软硬度，有的人对于这方面有特别的偏好，三妹儿就不再多说了，但是那种太软的桃子（有的明显有色变了）就不要吃了，已经败坏了。

看外形：主要是看桃沟和桃尖：桃沟明显的为优，桃沟不明显、平坦的，成熟度还不够；桃子顶端（桃尖）尖且凸的是公桃子，桃尖平的（甚至凹进去）的是母桃子，母桃子的口感、水分、甜度都要优于公桃子。

葡萄

看葡萄柄：新鲜的葡萄，果柄及果梗呈绿色且硬挺，这样的葡萄很新鲜；果柄呈褐色，甚至明显看出焦黄的，已经采摘有一段时间了，不新鲜了。

看外观：正常生长的葡萄受光照影响呈现出色泽分布不均匀的状态（可能一面很紫，一面略青），果皮光滑且表面覆盖着一层白霜；如果葡萄表皮有白色或黑色斑点的，要么是农药残留物，要么就是遭受了病虫害，慎选。

摸手感：优质的葡萄，葡萄粒排列比较紧密、果实饱满、摸起来硬挺又略带弹性；排列松散，或者一提起来就掉很多葡萄粒的，要么是已经不新鲜了，要么太过成熟，略败坏了。

尝口感：一般我们买葡萄前都会尝一粒葡萄，那你知道尝哪一粒葡萄才是最科学的吗？答案是一串葡萄下端的最后一粒，这一粒葡萄是整串葡萄中受光照最少、得到的养分最少的一颗，如果这一粒葡萄都甜的话，这一串葡萄都不会差。

梨子

辨公母：母梨的果柄连接处和梨脐处都是凹陷的，周围平滑；公梨的果柄连接处和梨脐处不凹陷（或者凹陷得不明显），周围还有大小不一的凸起。母梨的口感等各方面都优于公梨。

看外形：外形端正的梨优选，畸形梨果肉分布不均匀，质量就要差一些。

掂重量：同等大小的梨，重的水分更好。

摸表皮：表皮摸起来粗糙，坚硬的梨，梨肉也会较粗糙；表皮摸起来光滑细腻的梨，没有疤痕的梨，果肉细腻好吃。

李子

看果柄：果柄新鲜的，还比较牢固的李子比较新鲜：果柄干焦（甚至没有果柄）的，说明此李子不够新鲜了。

摸手感：摸起来圆润光滑，软硬度适中为优；摸起来较硬的不成熟，摸起来软软的就是太过成熟了。

看颜色：果色偏黄或者偏紫的为优。

掂重量：同等大小的李子，重的水分更足。

杏子

看果柄：果柄新鲜的，还比较牢固的杏子比较新鲜：果柄干焦（甚至没有果柄）的，说明此杏子不够新鲜了。

捏手感：摸起来有浅绒毛，捏起来软硬度适中为优；捏起来较硬的不成熟，摸起来光滑，捏起来较软的就是太过成熟了。

看颜色：果色黄中带红的为优。

火龙果

看果形：偏圆的火龙果口感更好；偏瘦长的次之。

看外形：表皮光滑、鲜红，鳞叶翠绿挺立的火龙果新鲜且成熟；果皮发皱，鳞叶偏软发黄的火龙果不新鲜了。

捏手感：捏起来软硬度适中为优；捏起来较硬的不成熟，捏起来较软的就是太过成熟了。

掂重量：同等大小的火龙果，重的水分更足。

哈密瓜

看瓜脐：瓜脐越小的哈密瓜越成熟；瓜脐越大的哈密瓜皮越厚，口感不好。

看纹路：纹路分布密集且较深，摸起来较粗糙的哈密瓜为优；反之网纹稀疏且浅，摸起来不粗糙，说明成熟度不高，口感不好。

看形状：成熟的哈密瓜看起来偏圆润；如果哈密瓜的两端比较尖，说明生长环境不好，发育不良，不好吃。

捏手感：成熟的哈密瓜，用手捏起来是硬中带软；如果用手捏感觉非常硬，说明还不够成熟；如果捏着非常软，说明熟过头了，虽然很甜，但不易保存。

榴莲

数“小山”：榴莲有很多可见的像小山一样的鼓包，我们暂且称为“小山”，“小山”越多，说明果肉越多。

看底端：优质的榴莲底端较平，反之底端尖尖的榴莲慎买。

识刺：成熟的榴莲刺大而钝，不成熟的榴莲刺尖且细，相对密集；用手捏住相邻的两个榴莲刺的上端靠拢，如果能轻松靠拢的话，代表榴莲成熟了；如果不能靠拢（或者比较费力），代表榴莲还不够成熟。

看颜色：成熟的榴莲偏黄色，不成熟的榴莲偏青色

闻果香：成熟的榴莲香气浓郁，不成熟的榴莲散发着类似青草的味道，如果榴莲散发酒精味，就是果肉已经变质了。