龙虾的做法大全（5分钟get小龙虾的N种做法）

又快到小龙虾美食的季节了，是不是很期待！

小编今天就带来自己做小龙虾的几种做法，美食get！

【白灼小龙虾】

主料：小龙虾、葱姜蒜、盐、生抽、陈醋、糖、鸡精、油辣子、黄酒

做法：1、小龙虾洗干净后入锅，加盐、黄酒姜片

2、大火煮开，中火18分钟左右完全煮熟

3、另外将葱姜蒜切成细末

4、加入生抽、陈醋、糖、油辣子、鸡精做成蘸料

5、剥壳抽取泥肠后蘸食

【酒香麻辣小龙虾】

主料：小龙虾、二锅头、啤酒、辣椒酱、麻辣香锅料、干辣椒、花椒、麻椒

八角、香叶、葱姜蒜、盐

做法：1、温水约60—70度，小龙虾略煮20秒左右，再次洗干净备用

2、准备炒锅料，小火，煸香一次下葱姜蒜、辣椒酱继续翻炒

3、放入小龙虾继续翻炒，二锅头40ml淋锅边翻炒

4、啤酒1瓶，加入葱之后加盖子，大火烧开小火煮10分钟

5、适量的盐进行调味后出锅

【酱爆小龙虾】

主料：小龙虾、油、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、清水

做法：1、姜切片，蒜压成泥，锅中放入少许的油，爆香葱姜蒜

2、倒入小龙虾翻炒加入豆瓣酱和料酒

3、加入清水盖上锅盖焖煮片刻，装盘出锅

【十三香小龙虾】

主料：小龙虾、油、盐、葱姜蒜、十三香

做法：1、热油爆炒蒜头，放入洗干净的小龙虾

2、马上盖住盖子，以防止小龙虾跳出来，等虾不跳了再加入水

3、倒入十三香，用大火焖煮，等到水收掉一半的时候放入葱结

4、加入盐调味，倒入一点黑胡椒出锅

【正宗湖南口味虾】

主料：小龙虾、豆芽、紫苏、高汤、香辣牛肉酱、辣椒红油、五香粉

做法：1、坐锅起大油，下龙虾过油爆红

2、锅中烧油，下八角桂皮香叶丁香白胡椒干姜等调料爆香

3、下龙虾翻炒1分钟，下辣妹子香辣牛肉酱、味素、辣椒红油，翻炒均匀

4、加入高汤大火煮沸，下紫苏、盐、五香粉、转小火焖煮15分钟

5、豆芽打底，虾和高汤入干锅或火锅，撒葱段即可出锅食用

【选小龙虾小贴士】

1、掉钳小龙虾慎选。用洗虾粉洗过的小龙虾会收到腐蚀虾钳会掉。

2、看小龙虾背部红亮干净，翻看腹部绒毛和爪子上毫毛如果白净整齐，基本上就是干净水质培养出来的。

3、在吃小龙虾之前看一下小龙虾的躯体，如果是尾部蜷曲的说明入锅之前是活的；尾部是直的说明如果之前就已经死了。

4、自行烹饪下龙虾，应该用清水浸泡2—3小时，洗刷干净高温后食用。