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小米，是很不错的食物，我建议大家天冷了之后常吃，其实说到小米，最常用的做法，就是熬小米粥。除此之外，我还喜欢给孩子做锅巴，味道也蛮不错，但就是麻烦了一点，还是熬粥更省事。
说到熬小米粥，应该蛮简单的，但就是有人熬出来不好喝，口感不行，卖相也不佳。但是为什么看别人熬出来，就是特别浓稠的，而且上面还飘着一层厚厚的米油，看着就好喝，自己做不出来。
其实这样简单的做法，也是有技巧的，并不是直接加上水就可以，这是外行做法。那内行人煮小米粥，是怎样的操作？下面我就给大家分享，只需要多放1味料，米粥更香浓，米油厚厚一层。
材料：小米、清水、食用油
1、小米，我在买的时候，喜欢买那种黄澄澄的，看上去颜色很漂亮，这种相对来说也贵一点，是新米，熬出来更好喝。
2、把小米放在水中，进行淘洗，淘洗2遍以后，直至水清澈为止，就可以将其倒在锅子里了。接下来，大多数人的做法，肯定是直接往里面加水，然后开火开始煮了，煮好后就直接喝，然而是不对的。
3、小米倒在锅子里之后，先往里面加上水，但是接下来，还需要多放1味料，它就是食用油。很多朋友不理解，放食用油干嘛，熬个小米粥还要倒油？是的，加上3滴食用油就可以，这样熬出来的小米粥，会更加浓稠，而且米油很多。
4、倒入食用油以后，接下来就可以把盖子盖上了，开大火先把水烧开，烧的过程中在旁边看着，不然容易溢锅。烧开以后，我们将其转为小火，就可以不用管了，让它一直熬就行，熬上1个小时左右。
5、到时间以后，用勺子搅拌一下，感觉浓稠了之后，就可以把火关掉了。关火后，先静置一会儿，然后再去看一下，上面就会飘着一层厚厚的米油了，舀出来开喝即可，不管是卖相还是口感，都相当好。
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