除了枸杞，还有2种特殊的煲汤食材：竹荪+虫草花。

• 「竹荪」被称为“菌中皇后”，滋味特别鲜美，能强身、补脑、增强人体免疫抗病能力。
• 「虫草花」俗称“不老草”，其富含的营养成分有助于增强和调节人体免疫功能。而且性质平和，大多数人都能吃！

▲不放1滴油，只加入食盐调味，就足够鲜美了！

不过竹荪有一种特殊的味道，处理起来有技巧；这两样食材下锅的时间也有讲究。

所需食材

仔鸡1只（约500克），竹荪和虫草花各30克

生姜3片，枸杞、食盐适量

p.s.以上食材量约为2~3人份

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制作步骤

1、先剪掉竹荪的根部和顶部伞裙，

再剪成小段，用淡盐水泡发15~30分钟。

中途换一次水，

同时轻轻洗去竹荪上的脏东西。

p.s.竹荪的特殊味道主要源于根部和顶部伞裙。

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2、锅中加入处理干净的仔鸡、姜片、清水，

大火煮沸后，转小火煮40~60分钟。

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3、放入竹荪、洗净泡发的虫草花和枸杞，

继续煮15分钟，出锅前加入食盐调味。

p.s.不建议太早加入竹荪和虫草花，

否则容易煮得过于软烂。

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看看这金黄金黄的汤汁，是不是特别有食欲？别看竹荪像海绵一样胖胖软软的，咬在嘴里却是脆脆的，而且吸饱了鸡肉的香气。鸡肉已经煮得酥烂，轻轻一撕骨肉分离。整碗汤香而不腻，多喝几碗也不觉得肥腻！

「 竹荪虫草花鸡汤 」

功效：补气养阴、润肺止咳、滋补强壮、增强秋冬免疫力。

适宜：一般人群秋冬进补食用，尤其适合上班族、学生党、体弱、体虚等免疫力低下者。

相信很多人对鸡肉和虫草花都很熟悉，却不太了解「竹荪」。竹荪自古就被列为贡品，还被用于国宴名菜，来看看它到底有何来头吧↓↓↓

「 竹荪 」小百科

竹荪（又称长裙竹荪、竹参、竹蕈等），是一种菌类，自古就列为"草八珍"之一。味甘性凉，有补气养阴、润肺止咳、清热利湿的作用。

从营养价值来看，竹荪：

1. 富含多种氨基酸、维生素、无机盐等人体必需的营养物质，能帮助人体提高免疫抗病能力。
2. 其相关成分能保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存（俗称"刮油"），从而产生降压、降脂和减肥的效果。

不过要提醒大家：竹荪性凉，脾胃虚寒者、腹泻者不要吃太多。

一包竹荪+一包虫草花，每次泡发一点，能吃好久~

重要的是，放几根鲜一锅，营养也很丰富，喜欢就赶紧动手吧！